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甘肃张掖甲酸具有和醛类似的还原性，而酸性高锰酸钾有较强的氧化性，所以两者可以发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。 分解反应 甘肃张掖甲酸在浓硫酸的催化作用下加热分解为CO和H2O。 银镜反应 甘肃张掖甲酸为强还原剂，它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反应 甘肃张掖甲酸是 能和烯烃进行加成反应的羧酸。甘肃张掖甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成甘肃张掖甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。 酯化反应 甘肃张掖甲酸能和醇类在浓硫酸的作用下并加热能发生酯化反应。如甘肃张掖甲酸与甲醇在浓硫酸的催化下并加热，可发生酯化反应，生成甘肃张掖甲酸甲酯。 还原反应 甘肃张掖甲酸在催化剂的的作用下加氢可还原为甲醛。 甘肃张掖甲酸完全燃烧 纯度高的甘肃张掖甲酸可在氧气下完全燃烧，会生成二氧化碳和水。

精制方法 1.无水甘肃张掖甲酸可在减压下直接分馏制得，分馏时用冰水冷却凝结。对含水甘肃张掖甲酸，可用无水硫酸铜做干燥剂。对试剂级88％的甘肃张掖甲酸，可用邻苯二甘肃张掖甲酸酐回流6小时后蒸馏的方法除去其中的水分。进一步纯化可利用分步结晶法。甘肃张掖甲酸与乙酸混在一起时，可加入脂肪烃进行共沸蒸馏分离。 2.将甘肃张掖甲酸与五氧化二磷混合，进行减压蒸馏，反复5-10次，方可得到无水甘肃张掖甲酸，但得量低，费时长，会造成一些分解。将甘肃张掖甲酸与硼酸醉进行蒸馏，操作简便，效果更好。将硼酸置甩沪中高温脱水至不再产生气泡，所得熔融物倒在铁片上，置干燥器中冷却，然后研磨成粉。将硼酸酚细粉加到甘肃张掖甲酸中，放置几日，形成硬块，分出清彻液体进行减压蒸馏，收集22-25 ℃/12-18 mm馏份为产品。蒸馏器应是全磨口接头并有干燥管保护。